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食の安全
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  • 2025年8月31日
  • 2025年9月4日

タイで加速するomakase人気

Kozue Omakase 入口（上）、トリュフと金粉が載るマグロ握り 日本の寿司文化をベースに、季節の食材を使ったコース料理を「おまかせ Omakase」として提供する寿司店や高級和食店の中の人気が、タイではここ数年、急速に高まっており、富裕層やグ […]

  • 2025年7月28日
  • 2025年7月28日

ベトナム鍋にJapanを入れる

ベトナムといえば、鍋料理。暑いのに鍋？と思われるかもしれないが、タイやカンボジアと同じく、ベトナムも鍋が大好きだ。ベトナム鍋の材料やスープは、日本よりも複雑・多彩かもしれない。例えば、カニのスープで牛肉を食べる、といった贅沢な鍋もある。 回転しゃぶし […]

  • 2025年7月23日
  • 2025年7月24日

フィリピン：高度化、多様化する途上国の外食ニーズ。都市部中間層の“ワクワク食”トレンドに和食素材を“はめ込む”にはワクワクする食のプロデューサーの役割に期待

フィリピンに「カツ」が刺ささった（ありそうでなかった新・和食） 　マニラ首都圏には、大きなショッピングモールが200以上あり、数多くのレストランやカフェが、家族連れ、カップルで連日賑わう。モールの主役は飲食チェーン店。例えば、マニラ首都圏で21店舗を […]

  • 2025年6月17日
  • 2025年6月27日

フィリピン：農産物流通の現場にDXの波は押し寄せるか　多様なステークホルダーの合意形成がカギ

フィリピン政府は農業全体のデジタル化を推進している。農産物流通の現場には伝統的な取引が多く残っているが、行政のリーダーシップの下、流通改革の利益をステークホルダー間で共有し、合意形成に至るかに注目したい。 新設された農業省農水産物流局の取り組みに注目 […]

  • 2024年2月15日
  • 2024年2月19日

ポーランド：ウクライナ避難民とポーランド人　異文化の相互理解を通じた融和のために

～多感な両国の児童の融和に向けた参考事例のご紹介～ ポーランドは、地理的にも歴史的にもウクライナとの関わりが深く、言語も比較的に近いことから、ウクライナからの避難民を多く受け入れている。避難民の数は、当社および学研（親会社）が支援中のルーマニア（11 […]

  • 2021年11月1日
  • 2021年11月1日

タイ：高齢者ケア市場の成長。介護・機能性食品で高まる日系企業への期待

タイでは急速な人口の高齢化が進み、2040年には2018年の日本と同程度の「超高齢社会」になると予測されている。その一方で、日本のような手厚い公的扶助による高齢者ケアが難しく、政府は地域コミュニティのネットワークや資源を活用した在宅ケアや民間投資によ […]

  • 2021年10月19日
  • 2021年12月6日

バングラデシュ：高度経済成長に伴う食品安全・加工技術へのニーズの高まり

　バングラデシュでは今、農業バリューチェーンの強靭化がトレンドの一つになっている。各国からの投資や支援も活発であり、米農務省は農産物輸出振興策として30億円を拠出し、産地から同国最大の貿易港チッタゴン港までのコールドチェーンなどを整備することをアナウ […]

  • 2021年4月8日
  • 2021年8月28日

ミャンマー/バングラデシュ：コロナ禍の中、衛生への意識の高まり。衛生食品、衛生グッズ等にビジネス機会

ミャンマー、バングラデシュをはじめ、ほぼすべての途上国において、これまでにないほど衛生への関心が高まっている。postコロナの時代に向けて拡がる途上国の食品衛生を含む衛生市場の動向に注目するしたい。 食品衛生への問題意識が拡大するミャンマー、バングラ […]