日本政府は、2021年12月、東京栄養サミット2021を
開催しました。農林水産省はサイドイベントを主催し、
我が国の栄養関連の取組を紹介するとともに、
東京栄養サミットの「東京栄養宣言」の実施に向けた
日本の食関係者による具体的な「行動計画」をとりまとめました。
農林水産省は国連食糧農業機関（FAO）を通じ、
途上国の中小企業（SMEs）を対象とした、衛生管理のための
食品製造工程の改善や栄養価の高い食品のマーケティングなどを
学ぶトレーニングの実施やイーランニングコースの
開発などを支援しています。
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栄養改善の取組
乳幼児の発育阻害の予防ココプラスの普及を通じた
乳幼児の発育阻害の予防（味の素ファンデーション）
ODAを活用したゴマの調達と
コミュニティの生計向上（伊藤忠商事）
農林水産省は、官民連携による
栄養改善事業推進プラットフォーム（NJPPP）を通じて、
日本企業の途上国での栄養改善の取組を支援しています。
NJPPPは、日本の技術と知見を活かして、途上国・新興国の国民の
栄養状態を改善する食品の供給などのビジネスを推進し、持続可能な
ビジネスモデルの構築を目指しています。
また、TICAD７を契機に、官民連携のプラットフォームである
アフリカビジネス協議会が設立され、メンバー企業が、アフリカにおける
乳幼児の発育阻害の予防や、小規模農家の所得向上・安定の実現による、
次の世代をになう子供たちの食と栄養状態の改善に向けた
土台作り等に取り組んでいます。
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栄養改善の取組
稲作に関する座学研修
野菜やコメを栽培する農家
農林水産省では、1998年から
西アフリカ地域で国連世界食糧計画（WFP）と
稲作関連事業を実施しています。
2017年からは、シエラレオネにて、WFPが有する援助経験、
栄養改善に関する知見、現地ネットワーク等を活用し、
小規模農家の収入向上につながる農業支援と栄養に関する
基礎的な知識向上を図る啓発活動を実施しています。
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ビジネス拡大
ウガンダの日本食レストランへの鮮魚輸送
ケニア・タンザニア―ウガンダ間のコールドチェーン
鮮度保持セミナーの状況
内陸国で提供される寿司
農林水産省補助事業を通じてアフリカにおける
ビジネス拡大に向けた実証等を支援しています。
漁業ポテンシャルの高いタンザニアにおいて
日本漁獲技術や処理の方法を指導し、
その鮮魚を内陸国ウガンダの日本食レストランに
輸送する取組を支援しました。
漁港の冷凍装置を活用してウガンダへの
流通を確立し、鮮度の良い水産物の
コールドチェーン普及・確保に貢献しています。
